Брускетта «Капрезе» — ломтики сыра моцарелла со свежими томатами, сервированные соусом на основе оливкового масла со свежими прованскими травами и базиликом. Классическое итальянское блюдо оформленное в виде брускетты на ломтике французского багета, обжаренного на раскалённом гриле.